Verdens beste fisk på utstilling i Boston

Tannfisk er etter manges mening en av verdens mest velsmakende fiskearter. Denne uken er fisken ustilt på fiskerimessen i Boston – av vår samarbeidspart og kunde MARKFOODS. Fisken er fisket av linebåter i Ervik Havfiske Gruppen.

Ervik Havfiske er en av de store aktørene i dette fiskeriet som foregår helt i Sørishavet nesten ved Antarktis. Fisket etter Tannfisk er strengt miljøregulert og foregår etter de strengeste krav til bærekraft og vern av ressurser. Ervik Havfiske er MSC godkjent for tannfiske og er medlem av organisasjonen CCAMLR – som overvåker og regulerer fisket.
Tannfisk er krittkvit i fiskekjøttet – og smaker som hummer eller kamskjell. Fisken kan bli over 150 cm lang og det er fisket eksemplarer på over 100 kilo. Tannfisk er «stygg-vakker» – og alle gourmetkokkers drøm. Grillet, steamet eller som sushi.

Tannfisk er etter manges mening en av verdens mest velsmakende fiskearter.